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Ultimi due Fine Settimana de “L’Autunno in Tavola” a Non Solo Caffè

Per tutti gli amanti della buona cucina italiana continua anche quest’anno la Rassegna “L’autunno in tavola”. A scapito di giornate più corte e meno soleggiate l’autunno è infatti una delle stagioni più interessanti dal punto di vista gastronomico. La capacità dei prodotti del bosco autunnali di combinarsi perfettamente con carni e selvaggina (l’autunno è anche l’inizio della stagione della caccia), con paste, risotti e pesce, permette di elaborare piatti che attivano un’esperienza sensoriale incomparabile.

 

La Cucina Regionale Italiana è piena di ricette basate su questi prodotti, come Frutti Secchi, Castagne, Zucca, Frutti di Bosco, Funghi e, naturalmente, Tartufo. Per chi avesse voglia di rendere un po’ meno grige queste prime giornate d’autunno consolandosi con qualche buon piatto nostrano per altri due fine settimana sarà ancora possibile degustare numerose ricette della tradizione culinaria italiana presso il Bar-Ristornante italiano Non Solo Caffè (C/Ríos Rosas, 52).

 

17- 20 Ottobre – El Bosque Italiano : Setas y Caza

• Tagliatelle con Ragú di Finferli, Porcini e Speck Cintas de Pasta fresca salteadas con salsa de Chantarelas, Boletus y Speck

• Lepre in salmí alla Lombarda, con polenta Estofado de lievre con su marinadura “in salmí”, acompañado de Polenta

23 – 25 Ottobre – El Rey de la Mesa: “Il Tartufo” (Trufa)

• Tagliolini al Tartufo Bianco di Alba (solo su prenotazione) Tallarines a la Trufa Blanca de Alba (sólo previa reserva)………

• Filetto di Maiale alle mele e scalogno su letto di Pecorino e Tartufo Nero Solomillo de Cerdo, Chalotas y Manzanas sobre lecho de queso “Pecorino” y Trufa negra

Per información su prezzi e prenotazioni contattare direttamente Non Solo Caffè: 915 336 108 reservas@nonsolocaffe.es

Buon appetito a tutti!

 

di Carolina Bertaggia

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